Qui no ha tingut mai fruites macades o massa madures per menjar fresques? La primera sessió de cuina d’aprofitament del Millor que nou ha consistit en receptes per treure’n profit.
Cesca Dos Santos promotora cuina saludable
És una manera de poder aprofitar fins al final les vitamines i els nutrients de molts aliments tipus vegetals, que moltes vegades van a les escombraries.
Avui amb la fruita farciran unes crestes dolces. Però també se’n poden fer sucs o confitures. La Cesca s’ha inspirat en la cuina de les àvies, que també era d’aprofitament. Per ella ara els motius no només són econòmics, sinó que molta gent està conscienciada a no malbaratar els aliments.
Artur Santeugini assistent curs
Moltes vegades se’t passa. Se’t passa la fruita i llavors és interessant sentir possibilitats d’aprofitar fruita, perquè no m’agrada llençar.
Francina Raspall assistent curs
Em sembla perfecte, que em donin les pautes de poder recuperar, no haver de llençar la fruita madura, com està dient ella i tots aquests temes.
Amb aquestes idees la cuina de restes es converteix en àpats de primera. Aquest dijous el curs no deixa les fruites, amb confitures i melmelades. En les sessions següents faran croquetes, cremes i hamburgueses
