Quan els avantpassats dels germans Ribera van obrir l’establiment al carrer d’Entença, la presó Model ja hi era i en van adoptar el nom. Actualment han triat el nom de família en homenatge al pare i la mare, tots dos de nissagues flequeres. A banda de ser el testimoni familiar, la fleca Ribas també procura continuar l’ofici de manera artesanal i, tot i que també incorporen les noves tendències, sempre intenten mantenir l’equilibri i, sobretot, fer un pa de qualitat.Els avis de la Sílvia Ribera van obrir una fleca l’any 1932 i encara avui continua oberta en el mateix establiment . De fet, l'única cosa que ha canviat és el nom.Quan el seu pare es va fer càrrec del negoci va tenir molt clar com s'havia de dir. La Sílvia i el seu germà estan ara a càrrec del negoci. Són la quarta generació d’aquesta nissaga.
