A part de les instal•lacions fabrils per a la producció de la cervesa, es mostra com han evolucionat tant el producte, com la societat: la publicitat, la comunicació, les marques o els envasos. Però sobretot la vocació d’elaborar una cervesa, allò que fa 135 anys August Kuentzmann Damm va venir a fer des d’Alsàcia, i que es continua elaborant amb el mateix mètode.
Carrer del Rosselló, 515
www.estrelladamm.es
visites dimecres de 17 a 20 h
Aquesta fàbrica és una fàbrica que és de les primeres de formigó d’Espanya. Va produir cervesa des de l’any 1905 fins al 1992. La gent arriba, pot veure la zona del procés d’elaboració, que és la part noble d’una fàbrica de cervesa, que és la sala de cocció, la sala de calderes, se’ls invita a veure l’exposició... Pensa que passen per aquí, a l’any, més de 20.000 persones. Damm és la degana del sector cerveser espanyol, és la més antiga històricament. Hem mantingut les arrels d’aquesta empresa a nivell de patrimoni històric. No ens hem bellugat mai de l’espai original, i hem pogut mantenir una sèrie de materials que pensem que són molt adients per a la societat d’avui en dia, que li pot agradar visitar. En aquestes instal•lacions, una sèrie de persones de la companyia, romàntiques -jo porto 37 anys a l’empresa, el meu pare va treballar 50 anys aquí-, amb una sèrie de companys, hem anat recopilant material, i tenim material sempre original, cartells històrics dels anys 20, ampolles de 1876, tenim les primeres instal•lacions de barril, l’evolució... Tenim neveres, que la gent al•lucina pel fet de que són neveres de gel. La gent baixava a la bodega a comprar el gel, i per això en anglès es diu ice box, caja de hielo, era la manera de conservar-lo, zinc i suro. I bé, van veient com la societat ha anat evolucionant en aquests temps a través de la història de la companyia.
