TV Eixample · 93 265 00 34

Personatges Nasheli Santos, voluntària Mescladís / Martín Habiague, director Mescladís

El projecte Mescladís va néixer el 2005 en un espai del Fort Pienc, al carrer de Casp amb Nàpols, on tenia l’escola de cuina. Ara aquest espai central del projecte s’ha traslladat a un altre barri de l’Eixample, la Nova Esquerra, a un local a peu de carrer que incorpora l’Escola de Cuina i un restaurant.   En prop de 15 anys han format un miler de persones.   Ara pràcticament doblen l’espai, passen de 120 m2 a 200m2 d’un entorn professionalitzat.   No marxaran fins que es confirmi aquesta alternativa de la qual ara mateix depèn la gestió dels intineraris de formació

Aquest és el nou espai de l’escola de cuina Mescladís, una iniciativa que treballa per a la integració sociolaboral de persones en risc d’exclusió.

S’han traslladat des del carrer de Casp. Les noves instal•lacions són més grans i inclouen un restaurant amb cuina, que és alhora espai de formació. La sommelier Nasheli Santos, que va fer part de la formació a Mescladís, assessora els cambrers.

Nasheli Santos, voluntària Mescladís  -  “Tengo la oportunidad de aportar, a los camareros de aquí, todo lo que he aprendido con el grupo y todo lo que ya sé y entonces vamos a gestionar a parte de los conflictos todos los temas diarios que trabajamos, como recibir el cliente, manejar la cafetera, hacer un pedido, hablar con la cocina....”

Martín Habiague, director Mescladís  -  “Aquí formamos cocineros y camareros, que luego de nuestra formación y del itinerario que nosotros les ofrecemos, hacen prácticas en empresas, en el mercado ordinario, con la intención de tener contratos de trabajo y para aquellos que están en exclusión (...) poder normalizar su vida, regularizar su vida”.

Per tirar endavant aquest projecte és imprescindible tenir establiments de restauració, d’on prové el 90 % dels ingressos de l’entitat.  Per això, reivindiquen la necessitat de mantenir la cafeteria que gestionen al Pou de la Figuera, a Ciutat Vella. A l’abril en van perdre la gestió, però han presentat un recurs.

Martín Habiague, director Mescladís  -  “Seguimos a la espera del resultado del recurso y de las medidas cautelares y sobretodo a la espera de las alternativas viables que garanticen la viabilidad económica y el impacto social.”

 

El programa Cuinant oportunitats forma uns 80 estudiants l’any, el 30 % dels quals s’han inserit al mercat laboral.